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卤肉双卷饭

作者:只有卤肉饭发布时间:2019-03-20 17:27:56

卤肉双卷饭

  做法
  1.肉洗净,先将肉横切成3厘米左右的段,再竖切成1厘米左右宽的带皮小肉丁。
  2.锅内入少许油,将肉丁放入里面,慢慢的炒,直到油全部逼出。
  3.将香菇泡发后切丁,洋葱切丁,蒜瓣切丁。备用。
  4.肉丁炒到全部变成上图的这种微微焦黄的色泽,说明油都炒出来了。
  5.放入香菇丁,洋葱丁,蒜末一同炒香。烹入少量的米酒或花雕。
  6.放入冰糖,继续炒。
  7.加入六月鲜酱油。要是有台湾的酱油膏更好哦。
  8.洒入适量的五香粉,再翻炒一下。这时候可以闻到浓浓的酱香肉香,口水直流啊。
  9.加入适量水,煮开后用文火慢慢的焖煮。这时可以加入煮好的鸡蛋一同卤制。
  10.卤肉煮好前,煮开水,里面滴香油,适量盐,放入小油菜烫熟。
  11.大概2个小时左右,卤肉煮好了,这时盖在米饭上,浇些卤汁,放入鸡蛋,加一些自制的腌萝卜丁就大功告成。
  

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